Львиная грива, или ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus), содержит более 70 биологически активных соединений. Особое внимание ученых привлекают гериценоны и эринацины — вещества, которые встречаются только у ежовика. Они способны проникать через гематоэнцефалический барьер — это естественный барьер между кровью и мозгом, который защищает мозг от вредных веществ, но пропускает необходимые. Благодаря этому гериценоны и эринацины могут напрямую воздействовать на мозг и нервную систему.
Альтернативные названия
В Японии гриб называют Yamabushitake (гриб горного жреца), в Китае и Вьетнаме — hóu tóu gû (обезьянья голова). Также встречаются названия: гриб Pom-Pom, satyr’s beard (борода сатира), bearded tooth mushroom или bearded tooth fungus (бородатый гриб), bearded hedgehog mushroom (бородатый еж).
Полезные свойства
1. Антигипергликемическое (снижает уровень сахара в крови);
2. Противовоспалительное (уменьшает воспаление в организме);
3. Антиоксидантное (защищает клетки от повреждений);
4. Противоязвенное (защищает желудок и кишечник от язв);
5. Анксиолитическое (снижает тревожность);
6. Антидепрессивное (улучшает настроение);
7. Иммуномодулирующее (поддерживает иммунитет);
8. Нейропротекторное и ноотропное (защищает и поддерживает работу мозга);
9. Пробиотическое (поддерживает здоровье кишечника).
Показания к применению
Ежовик гребенчатый может быть полезен для поддержки памяти, концентрации, настроения, пищеварения, иммунитета, а также при диабете, тревожности, депрессии, бессоннице и различных заболеваниях нервной системы.
Историческая справка
Ежовик гребенчатый издавна используется в медицине и кулинарии Азии и Европы. Еще Гиппократ отмечал противовоспалительные свойства грибов и их роль в заживлении ран.
Где растет
Этот гриб чаще всего встречается на разлагающейся древесине лиственных деревьев в лесах Северной Америки, Азии и Европы, но особенно популярен в Китае и Японии.
В приготовлении пищи
Львиную гриву можно употреблять в пищу в приготовленном виде. Его можно обжарить с оливковым маслом, солью, перцем и белым вином, а также использовать как замену крабу или омару благодаря нежной текстуре и похожему вкусу.
Взаимодействие с лекарствами и добавками
Ежовик гребенчатый может дополнительно снижать сахар в крови, если принимать его вместе с такими добавками, как алоэ вера, горькая дыня, корица, хром или кактус опунция. Это может привести к слишком низкому уровню сахара.
Также гриб может замедлять свертываемость крови. Если принимать его вместе с чесноком, имбирем, гинкго, женьшенем или наттокиназой, возрастает риск кровотечений.
В китайской медицине
В традиционной китайской медицине ежовик гребенчатый считается сладким и нейтральным по энергии, укрепляет желудок и селезенку, улучшает пищеварение, питает мозг и успокаивает разум.
Львиная грива (ежовик гребенчатый) — это уникальный гриб, который сочетает в себе кулинарную ценность и мощные лечебные свойства. Благодаря своему составу он может стать отличным дополнением к рациону для поддержки здоровья мозга, нервной системы и всего организма.
Перевод с сайта Mushroom Education
Альтернативные названия
В Японии гриб называют Yamabushitake (гриб горного жреца), в Китае и Вьетнаме — hóu tóu gû (обезьянья голова). Также встречаются названия: гриб Pom-Pom, satyr’s beard (борода сатира), bearded tooth mushroom или bearded tooth fungus (бородатый гриб), bearded hedgehog mushroom (бородатый еж).
Полезные свойства
1. Антигипергликемическое (снижает уровень сахара в крови);
2. Противовоспалительное (уменьшает воспаление в организме);
3. Антиоксидантное (защищает клетки от повреждений);
4. Противоязвенное (защищает желудок и кишечник от язв);
5. Анксиолитическое (снижает тревожность);
6. Антидепрессивное (улучшает настроение);
7. Иммуномодулирующее (поддерживает иммунитет);
8. Нейропротекторное и ноотропное (защищает и поддерживает работу мозга);
9. Пробиотическое (поддерживает здоровье кишечника).
Показания к применению
Ежовик гребенчатый может быть полезен для поддержки памяти, концентрации, настроения, пищеварения, иммунитета, а также при диабете, тревожности, депрессии, бессоннице и различных заболеваниях нервной системы.
Историческая справка
Ежовик гребенчатый издавна используется в медицине и кулинарии Азии и Европы. Еще Гиппократ отмечал противовоспалительные свойства грибов и их роль в заживлении ран.
Где растет
Этот гриб чаще всего встречается на разлагающейся древесине лиственных деревьев в лесах Северной Америки, Азии и Европы, но особенно популярен в Китае и Японии.
В приготовлении пищи
Львиную гриву можно употреблять в пищу в приготовленном виде. Его можно обжарить с оливковым маслом, солью, перцем и белым вином, а также использовать как замену крабу или омару благодаря нежной текстуре и похожему вкусу.
Взаимодействие с лекарствами и добавками
Ежовик гребенчатый может дополнительно снижать сахар в крови, если принимать его вместе с такими добавками, как алоэ вера, горькая дыня, корица, хром или кактус опунция. Это может привести к слишком низкому уровню сахара.
Также гриб может замедлять свертываемость крови. Если принимать его вместе с чесноком, имбирем, гинкго, женьшенем или наттокиназой, возрастает риск кровотечений.
В китайской медицине
В традиционной китайской медицине ежовик гребенчатый считается сладким и нейтральным по энергии, укрепляет желудок и селезенку, улучшает пищеварение, питает мозг и успокаивает разум.
Львиная грива (ежовик гребенчатый) — это уникальный гриб, который сочетает в себе кулинарную ценность и мощные лечебные свойства. Благодаря своему составу он может стать отличным дополнением к рациону для поддержки здоровья мозга, нервной системы и всего организма.
Перевод с сайта Mushroom Education